شاهد: استشاري يكشف عن وجبة صحية لكبار السن والبالغين والأطفال.. ويوضح مكوناتها وطريقة تحضيرها

صحيفة المرصد: كشف الدكتور عبدالعزيز العثمان أستاذ واستشاري التربية السريرية، عن وجبة صحية لكبار السن والبالغين والأطفال.

وقال العثمان، في فيديو نشره عبر حسابه بتطبيق "تيك توك":وجبة صحية لكبار السن والبالغين والأطفال ومن لديهم ضعف شهية وعلاج الإمساك، حيث تتميز بأنها سهلة الهضم ومقبولة لهم".

وأشار:"الوجبة الصحية هي عبارة عن خبز بالخضار ومكونات الحبوب تشمل الذرة البيضاء الجازانية والحبش الأبيض والذرة الحمراء والحمص، الذرة الصفراء، والدخن، والسويا وماش، وشوفان حسب الرغبة".

ولفت:"مكونات الخضار تتضمن البطاطس والبقدونس والبصل الأخضر والبصل الأبيض والجزر والكوسا والطماطم والقرع الأصفر البلدي والعسلي".

وأكمل:"توضع مكونات الخضار على النار حتي السلق وبعد تبريدها توضع في الخلاط"، مشيرا:"نضيف طحين الذرة وتقلب مع بعضها ثم نضيف الخضار المسلوق ويقلب جيدا مع الطحين حتى الوصول للقوام المناسب مع إضافة الحليب والبيض بدون الصفار مع إضافة مبشور الجزر والكركم والبهارات".

وتابع:"بعد تسوية الخبز نضيف الطماطم والبصل الأخضر والبصل الأبيض والبقدونس في الخلاط"، لافتا:" الخبز الآخر بالبصل والبقدونس ويتم تسويته بنفس الطريقة".