تخلصوا منها فورا.. "خبراء" يحذرون من مادة سامة في الباذنجان ويكشفون خطورتها
صحيفة المرصد: حذرت العديد من الدراسات التي أجراها الخبراء من براعم الباذنجان الخضراء التي تحتوي على مادة "السولانين" السامة.
وهذه المادة تتسبب بالقيء والإسهال وآلام في المعدة، وصداعا، وصعوبة في التنفس، الأمر الذي يجعل من الضروري التخلص منها.
ولكن ماذا عن القشرة السوداء، هل هي ضارة.
بحسب دراسة منشورة في مجلة Advances of Nutrition العلمية، فإن الإبقاء على القشور في الخضراوات مثل الباذنجان، يزيد من محتوى الألياف المفيدة الموجودة فيها.وفقما ذكر موقع "ميديكال نيوز توداي".
وأشارت دراسة إلى أن رمي قشور الباذنجان عند طهو هذا النوع من الخضراوات، سيؤدي لخسارة العديد من الفوائد الصحية.،
ولفتت إلى أن احتواء قشر الباذنجان على كميات عالية من مركبي "الناسونين" و"الأنثوسيانين"، يساعد الجسم على التخلص من السموم، ويمنع الالتهابات العصبية، ويساعد في تدفق الدم، ويحمي أغشية الخلايا في الدماغ.
التعليقات (0)
التعليقات مغلقة